活帆⽴屋 奥⾕⽔産2022年5月11日帆立と大葉の味噌クリームパスタ■材料2人前 帆立…6枚 玉ねぎ…1/2個 ホウレンソウ…2株 大葉…4枚 パスタ…160ℊ 塩…適量 オリーブオイル…大さじ2 白みそ…大さじ1/2 生クリーム…120㏄ しょうゆ…適量 作り方 1 玉ねぎをスライス・ほうれん草を5㎝長さに切り・大葉を千切りにする。...
活帆⽴屋 奥⾕⽔産2022年5月11日帆立と春キャベツの酢味噌■材料2人分 帆立稚貝…8個 キャベツ…150g 新玉ねぎ…20g ■酢味噌 味噌…大さじ1 酢…大さじ2 練りからし…少々 ■作り方 1 キャベツを5㎝角に切り、茹でてざるに上げ冷ます。 2 帆立稚貝を酒蒸しにして身を取り出し、串に刺して表面を炙る...
活帆⽴屋 奥⾕⽔産2022年5月11日帆立たたきユッケ■材料2人分 帆立…5個 万能ねぎ…2本 卵黄…1個 白ごま…小さじ1/2 韓国のり…2枚 塩…少々 ■タレ 醤油…大さじ1 わさび…小さじ1/2 ごま油…小さじ1/2 ■作り方 1 帆立に塩をして、バーナーであぶる。 2 帆立を手で裂いて盛り付け、真ん中に卵黄を乗せ万能ね...
活帆⽴屋 奥⾕⽔産2022年5月11日ほたてブイヤーベース■材料2人前 帆立…8枚 玉ねぎ…1/4玉 人参…50g メークイン…1個 乾燥パセリ…少々 セロリ…30g パセリみじん切り(乾燥)…小さじ1/2 コンソメスープ…500ml ホールトマト…1/2缶 オリーブオイル…大さじ2 塩コショウ…適量 ■作り方...
活帆⽴屋 奥⾕⽔産2022年5月11日ほたてパン粉焼き■材料2人分 帆立…5枚 むきえび…50g ボイルブロッコリー…1/2個 ミニトマト…8個 にんにく みじん切り…1ケ 玉ねぎ みじん切り…1/4玉 白ワイン…大さじ1 パン粉…20ℊ バター…30ℊ 乾燥パセリ…少々 塩コショウ…適量 オリーブオイル…適量 ■作り方...
活帆⽴屋 奥⾕⽔産2021年11月2日帆立アヒージョ■材料 帆立…3個 マッシュルーム…5個 ブロッコリー…1/4房 ミニトマト…5個 バケット…3切れ ■調味料 ピュアオリーブオイル…200ml にんにく…2個 鷹の爪…1本 塩コショウ…適量 ■作り方 1 帆立を貝柱・ひもに分けて掃除して水気をしっかりふき取りる。...
活帆⽴屋 奥⾕⽔産2021年11月2日帆立貝焼き味噌■材料 帆立…2個 煮干し…2尾 ネギ…10㎝ 卵…2個 ■調味料 昆布だし…100㏄ 酒…大さじ1 味噌…大さじ2 ■作り方 1 帆立を掃除して水気をしっかりふき取り身を縦4等分ひも2等分する。 2 昆布だしに頭とはらわたを取った煮干しを入れ5分位置く。...
活帆⽴屋 奥⾕⽔産2021年11月2日帆立天ぷら■材料 帆立…5個 塩…少々 ■天ぷら衣 小麦粉…120ℊ 冷水…200ml 卵…1個 ■作り方 1 帆立を貝柱・ひもに分けて掃除して水気をしっかりふき取り貝柱を横半分に切る。 2 1に小麦粉をまぶして天ぷら衣をつけて揚げる。
活帆⽴屋 奥⾕⽔産2021年11月2日帆立フライ■材料 帆立…5個 千切りレタス…1/6玉 レモン…1/4個 塩コショウ…少々 小麦粉…適量 卵…1個 パン粉…適量 ■作り方 1 帆立のうろを取り水で洗い水気をしっかりふき取る。 2 塩コショウして、パン粉をつけてサラダ油で揚げる。