ほたてブイヤーベース

■材料2人前

帆立…8枚

玉ねぎ…1/4玉

人参…50g

メークイン…1個

乾燥パセリ…少々

セロリ…30g

パセリみじん切り（乾燥）…小さじ1/2

コンソメスープ…500ml

ホールトマト…1/2缶

オリーブオイル…大さじ2

塩コショウ…適量

■作り方

１　野菜を1㎝角に切り、オリーブオイルでよく炒めたら帆立を入れ再度サッと炒める。

２　１にコンソメスープ・ホールトマトを入れ沸騰したら中火で5分煮る。

３　塩コショウで味を調え器に盛り付けてパセリを掛ける。